はじめてのエディブルフラワー
エディブルフラワーを食べたことがありますか。
ネットでしか買えないと思っていましたが、スーパーでも売られていました。
こちら２パックで198円で、意外と安い印象です。
シンプルなサラダが彩よく美しく華やかになりました。
花の味、香りはほどんど何も感じませんが、ビジュアルとしての存在感は大きいですね。
彩りよくとっても華やかなプレートになりました。
おもてなしやお料理をワンランクアップさせたい時など、小技として使っていきたいです。
同じ花でも食用と観賞用の花の大きな違いは、農薬です。
観賞用は虫がついたりするのを防ぐための農薬が使われています。一方食用は食品衛生方で残留農薬基準がきれられていて全く別物で、観賞用は食べてはいけないものです。
自宅で食用を育てたいと思っても、苗が食用のものか、または毒性がない植物か気をつける必要があります。
安全なものを上手に取り入れたいですね。
